ブックタイトルvol.150

概要

vol.150

実はお酒に合う料理長こだわりのビュッフェで開放的な空間で洗練されたカジュアルフレンチと和食の融合を楽しめるレストラン「マルセイユ」で、地元滋賀の食材をふんだんに取り入れたビュッフェがスタートします。実は、ビール、日本酒、ウィスキー、ワイン、チューハイとお酒のメニューも豊富な「マルセイユ」。自らも「よく飲む」ほうだという髙山料理長は、メニューを考えるときも「これは、このお酒に合いそうだな」と考えながら作っていることが多いのだそうです。大人から子供まで、幅広い世代の方に楽しんでいただけるメニューでありながら、通な大人にもご満足いただける、そんな髙山料理長のこだわりが光るビュッフェです。メニューはその日の一番の食材を使い、朝食ビュッフェでも、約30種類以上をご用意しています。周辺を山々に囲まれ、中心には琵琶湖という特異な地形が生み出した滋賀ならではの旬の食材、地元産のジビエなどもお楽しみいただけます。滋賀のとっておきを、好きなだけ、思う存分肉から魚介まで幅広いメニューを揃えた、大人も子供も嬉しいビュッフェがスタートします。料理のメニューは、その日の一番の食材で42Shiga滋賀