ブックタイトルvol.150

概要

vol.150

40特別な日を彩る祝い酒と器を求めてふらり東海道の歴史を水口町で、やさしくまろやかな美酒を求めて「ダイヤモンド滋賀ホテル」フロントの頓宮千紘が信楽探訪蔵に沁みわたる杜氏のこだわりを感じながら、ハレの日の酒との最高の出会いを求めてのれんをくぐるとふわりと甘い香り出会いの予感周辺を比叡、比良、余呉、伊吹、鈴鹿などの山脈に囲まれ、それぞれの山から琵琶湖に水が流れていく滋賀近江という独特の地形と、肥沃な平地、その地下を流れる豊富な伏流水によって、滋賀のお米は美味しく磨かれます。いい米といい水が出会い、酒蔵が多いのも滋賀の〝ええとこ?。今回ご案内いただくのは百年以上の歴史を持つ美冨久酒造の四代目蔵元である藤居範行さん。Shiga滋賀こちらでは、弱軟水の地下水を自家井戸から汲み上げ、濾過の際に特殊な機械で水の粒子に振動を加え、さらに柔らかくまろやかな状態にしてから仕込水として使っています。美冨久酒造は、そうした新しい技術や感性を取り入れながらも、１９１７年の創業以来、山廃仕込みという酒造りも守り続けています。この日、フロントの頓宮が選んだお酒は、「昇天神」という純米大吟醸酒。創業時の銘柄である「昇天」の名を冠した、まさに、創業百年の歴史と、これからを感じさせる日本酒です。1.12月～3月は酒造り中の蔵を見学できます2.純米大吟醸「昇天神」720ml 5,000円（税抜）3.「あっ。飲みやすい」思わず笑みがこぼれる試飲タイム●美冨久酒造? 0748-62-1113住滋賀県甲賀市水口町西林口3－2休木曜日、お盆休み・年末年始営10時～18時（蔵見学は16時まで）交ホテル送迎バスで貴生川駅まで、近江鉄道で「水口城南駅」下車、徒歩約12分蔵見学の場合は、ご予約ください飲む点滴！大人気甘酒「みずかがみ」もオススメ900ml 972円（税込）123