ブックタイトルvol.150
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概要
vol.150
肉汁が口の中にじわりと溢れ出す感動の味わいです神戸肉、神戸ビーフとも呼ばれる神戸牛。三大和牛の中でも一番厳しい審査基準をクリアし、上品な甘みを持つ赤身の中にきめ細かな脂肪が入った鮮やかなサシ、いわゆる霜降りが特徴です。サシが熱で溶けると赤身を柔らかくし、まろやかな味わいが多くの人々を魅了しています。神戸牛のサーロインを使ったステーキは、素材のうまみを生かすために厚さ3cmほどの鉄板で焼き上げます。脂をほどよく飛ばしてしつこさをなくし、また閉じ込められた肉汁が口の中にじわりと溢れ出す感動の味わいです。肉そのものの味わいをじっくりと堪能するため、味付けは塩コショウのみ。ソースには好みで塩やしょう油、ポン酢、マスタードを。何も付けずにそのままでも、極上のおいしさで、高級感のあるコースを楽しんでいただけます。30Arima有馬肉汁溢れるうま味を閉じ込めた極上ステーキ国産黒毛和牛の最高峰のひとつ、神戸牛をステーキで味わうコース。きめ細かなサシがもたらす肉のうま味を存分に感じていただきます。