ブックタイトルvol.150
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概要
vol.150
素材の旨みを引き出す調理は至極シンプルにハレやかな日に地元の美味しいもので宴席を彩る、春のすき焼きプラン。地元神奈川のブランド牛「生粋かながわ牛」のA5クラスと「箱根山麓豚」、「小田原軍鶏」の3種の肉を贅沢に盛り込みました。神奈川県内で肥育した和牛は赤身と脂身のバランスが良く、鍋物に適した部位を使用。料理長辻本自ら足を運び厳選した食材です。素材の美味しさをシンプルに味わってほしいと、割り下は肉の甘みと柔らかさを引き立たてる赤ワインをベースに考案。しつこくなく、まろやかな味わいで最後までいただけます。メインディッシュに合わせ、季菜や旬のお造り、甘味まで満足いくプランに舌鼓。地産地消の美味しいものを、ご堪能ください。神奈川の美味肉を贅沢にひと鍋でいただく神奈川のブランド牛、豚、鶏の共演が楽しめる新プラン。料理長厳選の地産地消の美味しいものを食べ比べ。26Hakone箱根