ブックタイトルvol.150

概要

vol.150

HOTEL TOPICSTOPIC1小回り充実！サイクリングで京散策「ダイヤモンド京都ソサエティ」では、レンタルサイクルを実施しています。観光シーズンは、バスなどの公共交通機関が混み合う京都ですが、自転車なら、待ち時間もなく、渋滞もなく、近場の観光地を小回り良く巡ることができます。天気のいい日は、鴨川沿いのサイクリングも気持ちいいですね！レンタサイクルのご利用は、宿泊予約の際に、合わせてご予約いただくことをおすすめします。ご不明な点があれば、ホテルスタッフにお気軽にお問合せください。古都の風を感じに出掛けましょう！Menu料理長おまかせプラン※詳細は「ホテル別料理プラン一覧」ページ（P68）をご参照ください車種: 26インチWループ（6段変速）3時間300円／6時間600円／終日1,000円※3台限りになります。オススメ！京都市産業観光局観光MICE推進室が運営する「京都よくばり自転車観光ナビ」では、京都市内の自転車観光スポットや駐輪場の情報を掲載しています。「旬、走り、名残」を味わう早春の会席野菜には、味も触感も良く、市場にも数多く出回りお手軽にいただくことができる「旬」という時期があります。加えて、日本料理には「走り」という考え方があり、季節を先取りして初物、出始めのものをいただくのが粋だとされてきました。「名残」は、旬を過ぎた食材をいただきながら去り行く季節を惜しみ、また来年出会えることを願うというものです。仏教の「諸行無常」を思わせるようなこの考え方は、日本の食文化の深さを教えてくれます。Chef's Comment独創的で迫力のある盛り付けと、素朴な味わいのコントラストで、会員の皆様にワクワクをお届けします。「定番料理こそ、ごまかしがききません」と別府料理長。会員の皆様にホッとしていただける、心のホームグラウンドを目指します。料理長別府祐一23