ブックタイトルvol.145

概要

vol.145

秋の里山で極上BBQを味わう有馬Ar i m a3.約2万m2の敷地にはシイタケ山やサツマイモ畑や遊歩道も。4.里山らしい風景を見ながらのんびり散策するのもおすすめ。内側(白い方)を下にして30秒ほど焼き、裏返して塩を少々。ヒダにツユが浮いてきたら食べごろ。1.代表取締役の中西孝之さん「自然の恵みを受けて栽培したシイタケのおいしさを味わってくださいね！」。2.原木で栽培された無農薬のシイタケを自分で収穫します。34212「ダイヤモンド有馬温泉ソサエティ」から車で約30分、兵庫県三田市ののどかな里山に広がる「しい茸ランドかさや」。広大な敷地には、1年中シイタケ狩りができるシイタケ園やバーベキュー施設、昆虫標本館に陶芸体験館（要予約）、秋は芋掘り（?11月中旬）や黒枝豆狩り（?10月下旬）ができる畑もそろい、老若男女が楽しめる人気の観光農園です。三田の里山にある観光農園で自然の恵みを堪能する秋こちらのおすすめは、屋号にもなっているシイタケです。通常、スーパーで買えるシイタケは「菌床栽培」という方法で作られていますが、こちらのシイタケは原木に菌を植えつけてじっくり育てる昔ながらの「原木栽培」。菌床栽培に比べると時間もコストもかかりますが、その味わいは「シイタケ嫌いのお子さんも、バクバクと召し上がってます」と代表取締役の中西さん。今回は、人気プラン「しい茸狩り＆バーベキュー」を、「ダイヤモンド有馬温泉ソサエティ」の予約係、船越梨沙が体験。原木がズラリと並ぶシイタケ園で、驚くほど大きなシイタケをカゴいっぱいにもいだら、三田産の黒毛和牛や丹波若鶏が味わえる豪華バーベキューを。林の中にある心地よい野外席でいただきます。お肉と共に、もぎたてのシイタケも焼いていきますが、焼き過ぎないように気をつけて。肉厚なシイタケは噛み応えも良く風味も抜群です。牛肉や鶏肉ともよく合う風味豊かなシイタケご飯もおいしく、船越は3杯もたいらげました。原木栽培の極上シイタケを自分でもいでバーベキュー56