ブックタイトルvol.145

概要

vol.145

雄大な冠雪の北アルプスを仰ぐ「ダイヤモンドあずみ野温泉ホテル」での滞在の醍醐味は、冬にあるのかもしれません。外は陽光にきらめく白銀の世界。露天風呂で雪を眺めながら温泉を楽しみ、おいしい料理をご堪能…。時の流れがゆっくりと感じられる、当館ならではの穏やかな休日をお過ごしください。「レストランでは、清水料理長が趣向を凝らしたプラン料理をご用意。毎年、湯治のために長期滞在される会員様にもご好評をいただいております」と遠藤マネージャー。信州を代表する食材を、ココロもカラダも温まるひと皿にしてご提供します。心身ともに温まる安曇野の優雅な休日レストランからのご案内和と洋のバランスも絶妙な冬期のプラン構成では、温かい鍋料理や煮込み料理で、信州ポークや信州牛の柔らかさと旨味をお楽しみいただきます。「信州サーモン焼霜サラダ仕立て」など、ひと手間加えることで安曇野ならではの素材の魅力を一段とアップさせた料理の数々をどうぞ。信州の味覚で温まる贅沢なひと時特選会席プラン・冬のラインナップダイヤモンドあずみ野温泉ホテルレストランマネージャー遠藤文美恵12信州産の赤ワインを用いてコトコトと2時間ほど煮込んだ「信州牛赤ワイン煮込み（ビーフシチュー）ガーリックトースト」。口の中で柔らかくとろけながら、ソースの程よい酸味と肉の旨味が広がります。1.信州ポークと信州福味鶏、地元の野菜などを寄せ鍋風にお召し上がりいただく「信州冬野菜コラーゲン鍋」は、女性に人気の逸品。2.信州サーモンに軽く焼き色を付けて、香ばしさと旨味を引き立たせました。ポン酢のジュレで爽やかに。季節のお便り｜ダイヤモンドあずみ野温泉ホテル42